Józef Matuszewski, lekarz i pionier apiterapii
Jedna z ulic Polanicy-Zdroju została nazwana jego imieniem, i słusznie! W tutejszym uzdrowisku był pierwszym polskim specjalistą w dziedzinie leczenia chorób układu krążenia i układu pokarmowego, z czasem został mianowany naczelnym lekarzem uzdrowiska. Prowadził działalność naukową, był m.in. członkiem wielu instytucji i redakcji czasopism – „Balneologii Polskiej” czy „Wiadomości Uzdrowiskowych”. Zasłynął również jako pszczelarz i był jednym z pierwszych lekarzy używających w medycynie naturalnej właściwości mleczka pszczelego. I właśnie ta pasja, a raczej widok pięknych alei lipowych, które, mimo że drobnolistne, okazały się słabo nektarujące, zdecydowały o tym, że Józef Matuszewski zamieszkał w Polanicy-Zdroju. Będąc tutaj, koniecznie trzeba się wybrać na spacer do Parku Zdrojowego. To 13-hektarowy obszar, podzielony na kilka części – parki: Różaneczników, Józefa, Szachowy, Leśny, najbardziej reprezentacyjna jednak jest jego najstarsza część, Park Centralny. Główna promenada prowadzi od pijalni do altany z letnim ujęciem wody. Oprócz wspomnianych lip na terenie parków rosną jawory, kasztanowce, klony, graby, jesiony, topole czarne, a także bardziej egzotyczne gatunki, jak tulipanowiec amerykański, grójecznik japoński, morwa biała. Latem oko cieszą klomby pełne pięknych różaneczników, magnolii, azalii i rododendronów. Do tego kilkanaście fontann – największa z nich ma ponad 700 dysz, z których woda unosi się na wysokość 12 m, a wieczorem, podświetlona, mieni się kolorami.